蝶閥是用圓盤式啟閉件往復回轉90°左右來開啟、關閉和調節流體通道的一種閥門。蝶閥的啟閉件是一個圓盤形的蝶板，在閥體內繞其自身的軸線旋轉，從而達到啟閉或調節的目的。蝶閥全開到全關通常是小于90°，蝶閥和蝶桿本身沒有自鎖能力，為了蝶板的定位，要在閥桿上加裝蝸輪減速器。采用蝸輪減速器，不僅可以使蝶板具有自鎖能力，使蝶板停止在任意位置上，還能改善閥門的操作性能。工業專用蝶閥的特點能耐高溫，適用壓力范圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體采用碳鋼制造，閥板的密封圈采用金屬環代替橡膠環。大型高溫蝶閥采用鋼板焊接制造，主要用于高溫介質的煙風道和煤氣管道。蝶閥的作用及蝶閥安裝使用注意事項可參見文章：《蝶閥的作用及使用注意事項》。
蝶閥不僅具有結構簡單、體積小、重量輕、材料耗用省、安裝尺寸小、驅動力矩小、操作簡便、迅速等特點，并且還具有良好的流量調節功能和關閉密封特性，近十幾年來發展快的閥門種類之一。特別是在美、日、德、法、意等工業發達的國家，蝶閥的使用非常廣泛，其使用的品種和數量仍在繼續擴大，并向高溫、高壓、大品徑、高密封性、長壽命、優良的調節特性和一閥多功能和方向上發展，其可靠性及其他性能指標均達到較高的水平，并已部分取代了截止閥、閘閥和球閥。隨著蝶閥技術的不斷進步，在可以預見的未來，特別是在大中型口徑、中低壓力使用領域，蝶閥將會成為主導的閥門形式。
蝶閥可用于控制空氣、水、蒸汽、各種腐蝕性介質、泥漿、油品、液態金屬和放射性介質等各種類型流體的流動。
蝶閥具有以下優點：
1、結構簡單，體積小，重量輕；
2、低壓下，可以實現良好的密封；
3、啟閉方便迅速、省力、流體阻力小，可以經常操作；
4、可以運送泥漿，在管道口積存液體少；
5、調節性能好。
蝶閥具有以下缺點：
1、密封性較差；
2、使用壓力和工作溫度范圍小。
